Die Veranstaltung „Lokal produzieren für unsere Mensen: Vergabe & Einkauf. A gmahnte Wies?” wird von der BASIS Vinschgau Venosta und dem Südtiroler Köcheverband (SKV) organisiert und findet am 04.07.2024 von 14.00 - 22.00 Uhr in der BASIS in Schlanders statt.

In der heurigen Auflage des Veranstaltungsformats „ A gmahnten Wies?“ geht es um das Thema Gemeinschaftsverpflegung in den öffentlichen und privaten Mensen und somit darum, wie man die öffentliche Ausschreibung und den Einkauf so gestalten kann, dass lokale, gesunde, Lebensmittel auf den Tisch kommen und die lokalen Kreisläufe gestärkt werden.

Freier Eintritt/ Keine Anmeldung notwendig

Übersetzung (DE/IT) über QR- Code und Anzeige auf dem Handy möglich

PROGRAMM

14.00 Uhr: Begrüßung & Ausstellungseröffnung

Begrüßung – Ghali Egger (BASIS Vinschgau Venosta)

Eröffnung der Ausstellung „A is for Apple“ – Fakultät für Design und Künste der Freien Universität Bozen

14.30 – 16.30 Uhr: Fachvorträge

Peter Defranceschi: Direktor von ICLEI Brüssel (Local Governments for Sustainability) und Koordinator des globalen Ernährungsprogramms CityFood
Alberto Ritucci: Verantwortlicher für Schulverpflegung und Ernährungsbildung (Città di Torino)

Kaffepause

Ivonne Daurù: Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
&
Heidi Altstätter: Köchin in der Schulmensa Schlanders (Marktgemeinde Schlanders)

​Ab 16.30: Markt der lok​alen Bäuerinnen und Bauern*
- Befehlhof/ Vetzan
- Dornackerhof/ Prad
- EVA bio/ Latsch
- Greiterhaus/ Eyrs
- Millnhof/ Schnals
- Sunnfolt/ Kortsch
- Vinschger Erde/ Tschengls
- Vinschger Weinbauverein
- Vinterra Sozialgenossenschaft/ Mals
- SLON (Südtiroler Logistik Netzwerk)
- VI.P

18.30 – 20.00: Diskussionsrunde
Gäste:
- Anita Tscholl/ Präsidentin Seniorenwohnheim „Martinsheim“ Mals
- Evelyn Gallmetzer/ Rechtsabteilung Südtiroler Bauernbund
- Ivonne Daurù/ Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
- Stefan De March/ Delegierter im Landesbeirat der Eltern der deutschen Schulen und Kindergärten
- Thomas Oberhofer/ Obmann der VI.P
Moderation: Evi Keifl

20.00 Uhr: Aperitif
des Südtiroler Köcheverband (SKV), zubereitet aus den Produkten des Marktes

21.00 Uhr: Film
Käseherstellung in den Alpen – eine Geschichte der Integration, Film über Agitu Ideo Gudeta

Musikalische Umrahmung: Fabienne Runggaldier
Kinderprogramm: Elki Schlanders